Muffin Coklat

Bahan-Bahan

* ½  gelas mentega
* ½  gelas minyak jagung
* 1 ¼ gelas gula pasir
* 3 butir telur
* 2 ½ gelas tepung gandum
* 1 sendok teh baking powder
* 1 sendok teh soda bikarbonat
* 3 sendok makan serbuk choco
* 200 ml susu segar ( vanilla atau coklat)
* Sedikit coklat chip untuk hiasan.

Cara-cara:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180’C selama 15 menit.
2. Aduk mentega, minyak jagung dan gula pasir dalam bekas adunan
3. Masukkan telur sebutir demi sebutir.
4. Tepung gandum, soda bikarbonat, serbuk choco dan baking powder dicampur ke dalam adunan tadi.
5. Kemudian campurkan susu segar bergantian dengan tepung  sehingga menyatu.
6. Masukan adonan  ¾ ke dlm cup kertas dan letak sedikit coklat chip di atasnya.
7. Siap untuk di panggang.  Panggang selama 20 menit.

Tips:

1. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu supaya adonan merekah  dengan sempurna.
2. Aduk adonan dengan menggunakan pemukul telur biasa (pemutar belon). Tidak perlu mengguna mixer kerana adonan muffin berbeda dengan kue.
3. Jangan guna minyak masak yang berkacang  kerana akan memberikan rasa yang berbeda pada Anda. Minyak jagung adalah yang terbaik.
4. Untuk mendapatkan rasa coklat sebenar, guna susu segar  coklat (Dutch Lady).
5. Untuk mendapatkan muffin yang sedap, gantikan tepung gandum dengan Tepung Ros (diayak terlebih dahulu) yang bisa didapatkan di toko-toko kue. Harga tepung ros ini sedikit lebih mahal.
6. Muffin yang dipanggang hendaklah diputar posisinya setiap 10 menit supaya adonan masak dengan sempurna.
7. Anda boleh menggunakan cup kertas ukuran 3 atau 8. Jumlah muffin yang akan diperoleh sekitar 35-38 biji (ukuran 3) atau 17-20 biji (ukuran 8).